Eine quadratische Kuchenform mit 18 cm Kantenlänge (oder eine andere Form in vergleichbarer Fläche) einfetten oder besser: Mit Backpapier auslegen, weil die Brownies sehr gut kleben.
Schokolade in Stücke brachen, mit der Butter im Wasserbad schmelzen und glatt rühren
Zucker, Salz und Vanillearoma einrühren
Nacheinander die Eier dazu geben und jeweils gründlich verrühren
Mehl und Kakaopulver unter Rühren dazugeben
Schokotröpchen einrühren
für 35 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher teigfrei bleibt (Anmerkung: Ein bisschen wird immer kleben bleiben, aber es sollte nur Fett und vielleicht ein paar Krümel sein)
Anmerkungen
Backpapier zu nehmen kann ich wirklich sehr empfehlen. Man kann das auch vorher mit Wäscheklammern an der Backform befestigen, damit das Backpapier sich nicht immer entfaltet. Wichtig: Wäscheklammern vor dem Backen entfernen. Am Besten Holzwäscheklammern nehmen, damit es keine Katastrophe ist, sollte man sie doch vergessen.
brauner Zucker ist nicht gleich Rohrohrzucker
Schokotröpfchen sind nicht einfach Schokolade in Tropfenform, sie haben einen höheren Schmelzpunkt als normale Schokolade. Weiße Schokotröpchen sind schwierig zu kriegen, ich muss sie meist durch braune oder schwarze Schokotröpchen ersetzen
