Für 3 Personen
Zutaten
- 600-800 g Penne-Nudeln (oder andere)
- 1 Zwiebel (mittlere Größe)
- 3 Knoblauchzehen (mittlere Größe)
- 50g Butter
- 200g Sahne (z.B. 1 Pack H-Sahne)
- 120 g Gorgonzola
- 100 g Parmesan
- 120 g Pecorino
- 125 g Mascarpone
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch würfeln oder zerdrücken
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten (Zwiebeln glasig, nicht braun werden lassen)
- Sahne in den Topf geben, erhitzen (vorsicht, kocht schnell über, dabeibleiben, Hitze ggfs. reduzieren)
- Gorgonzola würfeln, Parmesan und Pecorino reiben
- Käsesorten in den Topf geben, stetig umrühren, bis alles geschmolzen ist (vorsicht: nicht zu heiß, sonst brennt der Käse an)
- Nudeln nach Anweisung kochen, Soße zu Nudeln servieren