Für ein Omelett (für eine Person)
Zutaten
- 2 Eier
- 1 EL geschlagene Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 10 g Butter
Zubereitung
- Eier mit einem Schneebeesen verquirlen
- geschlagene Sahne darunterheben, mit Salz & Pfeffer würzen
- Butter in einer Pfanne erhitzen (am besten eine beschichtete Pfanne), nicht zu heiß werden lassen
- Eiermischung hineingießen
- Bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren an der Oberfläche stocken lassen, die Bodenschicht dabei nicht verletzen
- Pfanne schwenken, so dass sich das Omelett von der Pfanne löst
- Wenn das Omelett unten gestockt ist und oben noch leicht flüssig: Omelett zusammenklappen